参考：移動販売の営業許可について

http://kaigyou-web.com/40/07/

保健所の許可申請は営業場所毎に必要です。

　保健所の許可条件は日本全国一律ではありません。各都道府県の保健所により許可条件はまちまちですので、
まずはご自分の営業したい地域の保健所に問い合わせてみてください。

許可条件は何を売るかによります

　移動販売車の営業許可を取る際には、以下のような項目がチェックされます。（各都道府県の保健所により許可条件はまちまちです）

○　運転席部分と調理販売スペースが完全に仕切られていること（必須）
○　給排水タンクの容量（大抵は給排水各40ℓか50ℓ）
○　シンクの数（大抵は２カ所）
○　販売開口部のサッシの有無（東京都内は必須、大阪はいらない）
○　収納ケースの有無（棚のこと、棚にドアが必要な場合もあり）
○　床や壁などの材質（防水、防火など）

許可条件は各自治体によって異なりますが、移動販売車の場合は喫茶営業での許可が多くなると思います。

自動車による食品営業許可について、詳しく説明している自治体もあれば、全く触れていない自治体もあります。

自動車で２次加工して売る営業許可、同じく自動車で包装された弁当などを手渡すだけの販売許可、どちらも

一度は保健所に図面を持ち込んで相談されることをお勧めいたします。

全国の各自治体の食品営業許可の条件は下記からのリンク先でご確認ください。

例えば　大阪府堺市はこんな感じです

大阪府自動車による食品営業取り扱い要綱ＰＤＦ